Benefícios do leite ecológico

“A carne e o leite orgânicos podem oferecer benefícios à saúde, sugere o estudo”. A notícia é a conclusão de duas revisões que analisam as evidências disponíveis sobre os benefícios potenciais da carne orgânica e do leite em comparação com suas contrapartes convencionalmente cultivadas. Decidimos concentrar nossos esforços na revisão do leite, pois é o maior dos dois estudos.

O estudo encontrou algumas diferenças nos níveis de nutrientes. Enquanto o leite orgânico, tinha mais ácidos graxos ômega-3, ligados à melhoria da saúde do coração, e era ligeiramente maior em ferro e vitamina E, também apresentava níveis mais baixos de iodo e selênio. O iodo é necessário pelo organismo para produzir o hormônio da tireóide, e o selênio ajuda a proteger contra danos às células.

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